Carta


La carta diseñada por Kandrak aporta mestizaje de recetas nouvelle cuisine y platos tradicionales de primerísima calidad.

Recuerda, horno de leña donde se preparan los maravillosos guisos tradicionales españoles, cocina con maestros muy cualificados y parrilla que hará de tus carnes y pescados una experiencia muy gratificante.

Si prefieres disfrutar de nuestro cocido en casa, también lo tienes disponible para llevar.




 
ENSALADAS
 
Cogollos con pimientos asados, anchoas y ventresca
Alérgenos: Pescado
12,00€
Mango y aguacate con salsa de curry
 
13,00€
Pimientos rojos asados en horno de leña con ventresca
Alérgenos: Pescado y granos de sésamo
13,50
3 quesos, brie, azul y tierno con vinagreta de romero
Alérgenos: Lácteos y contiene gluten
12,00€
 
ENTRANTES
 
Risoto de marisco 
Alérgenos: crustáceos, pescado, lácteos, moluscos          
11,50€
Setas a la naranja con huevos de codorniz
Alérgenos: Huevos
10,00
Huevos rotos con jamón, picadillo ó gulas
Alérgenos: Huevos, pescado
12,00€
Jamón Ibérico 17,00€
Lomo Ibérico 16,00€
Queso curado de oveja viejo
Alérgenos: Lácteos
13,00€
Gambas al ajillo
Alérgenos: crustáceos
13,00€
Parrillada de verduras 12,50€
Croquetas caseras
Alérgenos: Contiene gluten, huevos y lácteos
13,00€
Revuelto de Morcilla artesana de Segovia
Alérgenos: lácteos
11,00€
Risotto de Setas
Alérgenos: lácteos
11,50€
Sopa de cocido
Alérgenos: contiene gluten
10,00€
 
CARNES
 
Rabo de toro desmigado al vermut ó al vino tinto
Alérgenos: Dióxido de azufre y sulfitos
15,00€
Entrecot a la plancha ó parrilla 18,00€
Solomillo a la plancha ó parrilla 19,00€
Pollo al horno con bacon en salsa de mostaza
Alérgenos: Lácteos y mostaza
14,00€
Carrillada ibérica en salsa
Alérgenos: Dióxido de azufre y sulfitos
14,00€
Callos a la madrileña 14,00€
Manitas de cerdo receta de la abuela 14,00€
Parrillada de carne (1,2 kg) Pito de solomillo, entraña, churrasco, pluma ibérica, chorizo, chorizo criollo, morcilla artesana de Segovia y patatas. 38,00€
Paletilla de cordero asado a baja temperatura en horno de leña 22,00€
Steak tartar de solomillo
Alérgenos: Huevos, mostaza
21,00€
Costillas al horno 14,00€
Alitas de pollo al tequila y limón 14,00€
Cocido completo en horno de leña 48 horas (Por encargo)
Alérgenos: contiene gluten
23,95€
Cocido completo en horno de leña 24 horas (Por encargo)
Alérgenos: contiene gluten
20,95€
Cocido vegetariano en horno de leña 24 horas
(Por encargo)
20,95€
 
PESCADOS
 
Bacalao con tomate a la canela
Alérgenos: pescado
16,00€
Lomo de Atún a la plancha con cebolla a la sidra y mayonesa de chimichurri con chips de wasabi
Alérgenos: pescado y contiene gluten
17,00€
 
MENÚ INFANTIL (HASTA 12 AÑOS)
 
Escalope de pollo con patatas, bebida y helado
Alérgenos: gluten y lácteos
14,00€
 
POSTRES CASEROS - 4,50 €
 




CARTA DE VINOS
 

TINTOS
 
D.O. Ribera del Duero
Finca La María 12 meses B.R. 16,00€
Condado de Haza (Crianza) 20,00€
Los cantos de Torremilanos Ecologico 20,00€
Pesquera (Crianza) 27,00€
Dehesa de los Canónigos (Crianza) 27,00€
Abadía Retuerta (Selección Especial) 31,00€
D.O. Vino de Madrid
Dorio (Garnacha)   15,00€
Juliana de la rosa Merlot crianza 2016 18,50€
Las moradas Senda 2014 18,50€
Las Moradas Initio 2011 22,00€
Tangonius (Crianza) 23,00€
D.O. Rioja
Ramón Bilbao (Crianza)     18,50€
Luis Cañas (Crianza) 19,50€
Muga (Crianza) 27,00€
D.O. Somontano
Enate (Crianza) 18,50€
D.O. Toro
Almirez (Crianza) 25,00€
D.O. Jumilla
Juan Gil Etiqueta Azul 30,00€

BLANCOS
 
Candium (Verdejo)  D.O. Rueda 14,00€
Moscato  14,00€
Frizzante 13,00€
Inmortal (Albariño)    16,00€
Jose Pariente (Verdejo) D.O. Rueda 19,00€
Leonor de la Rosa  DO. Madrid 17,00€

ROSADOS
 
Ilagares   14,00€

CERVEZAS ARTESANAS
 
Cerveza Sin Gluten  3,20€
Cerveza 1906 3,50€
 
Precios IVA incluido  
C/ Peñalara, 1
28400 Collado Villalba (Madrid)
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